小餐館的餐巾紙很多都是用劣質衛生紙、回收紙，經過切割、軋花制咸的。一些看似非常白的餐巾紙，往往在加工過程中使用了大量對人體有害的漂白劑，且沒有經過嚴格消毒程序，可能有大腸桿菌、幽門螺旋桿菌，甚至帶有痢疾、乙肝等傳染病菌、病毒，經常使用這樣的餐巾紙會嚴重危害人體健康。 如果是原木漿制成的品質優良的餐巾紙，紙質應該是潔白干凈的而且不容易斷裂，如果硬要撕開紙巾會發現邊緣有纖維絲，原木漿的纖維是很長的，不會掉毛屑，也不會有白色的粉末，更加不會掉顏色。當好的紙巾遇水時，不會立馬散開，而是有一定的強度，表面干凈潔白，壓花也是均勻的，手感柔滑，細膩，不粗糙。 但如果出現了下面的情況則屬于劣質餐巾紙： ( 1 )抖一下紙張，劣質餐巾紙周邊有明顯的灰塵，因為制作工程重加了大量滑石粉以分離油墨。 (2)劣質餐巾紙很容易撕裂，裂口邊緣很光滑，入水容易爛，因為回收再切割的紙纖維短。 (3)劣質餐巾紙表面有明顯的洞眼和黑點，說明紙的質量較差。 (4)有色的劣質餐巾紙很容易掉色，顏色發青的餐巾紙說明漂白劑過多。 (5)劣質餐巾紙燃燒后的殘留物呈黑色，說明紙中雜質很多
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